Hydrangea quercifolia presenta foglie profondamente lobate che in autunno diventano cremisi‑porpora e panicoli bianchi che arrossano. La corteccia si sfoglia rivelando toni cannella. Arbusti di 1,5–2 m che amano ombra filtrata e terreno ben drenato ricco di compost. Servono solo minime potature per rimuovere fiori appassiti. Rustica a −25 °C, perfetta nei bordi boschivi.